Топ блюд мира, попробовать которые решится не каждый европеец
В каждой стране присутствуют свои кулинарные традиции, но если большинство из них достаточно традиционны и сложно удивить кого-либо разнообразными вариациями на тему мяса или выпечки, то существуют такие блюда и продукты, на дегустацию которых решится не каждый – самые экзотические люда мира!
Постараемся объединить их по странам.
Открывает топ своеобразных национальных блюд и продуктов Таиланд. Как и во многих иных Азиатских странах здесь едят то, что европейцу в здравом уме попробовать дома просто не придет в голову.
Наиболее безобидное блюдо Таиланда – это фрукт Дуриан.
photo credit: edenpictures
Он обладает резким запахом, описать который словами достаточно трудно, но зато можно назвать одним общим словом: «противно». Запах образуется из-за окисления сока после разрезания. Многие туристы говорят, что если попросить разделать фрукт на рынке и съесть его сразу, то «аромат» не чувствуется. На этом своеобразие фрукта не заканчивается, если употреблять его вместе с алкоголем, то последствия могут быть непредсказуемые, от приступа сердечной недостаточности до кратковременного полубессознательного состояния, напоминающего летаргический сон или кому.
Если фрукт испробован и понравился – добро пожаловать за следующим блюдом!
Червячков в бамбуковом масле не желаете ли? Для местных жителей Таиланда зажаренные бамбуковые черви заменяют функцию закуски. По вкусу они чем-то напоминают чипсы или попкорн, и это лишь благодаря «хрусту». Каким-либо специфическим привкусом черви не обладают и речь здесь идет лишь об индивидуальном пороге брезгливости. Такие лакомства я чуть было сам не попробовал на острове Пхукет, на Ночном рынке, вот ссылка на ту часть отчета, где я рассказывал об этом рынке – (Часть 13. Пхукет. Sunday market. Рынок выходного дня. Night market. Ночной рынок. Wat Naka market.)
На втором месте находится Япония с ее рыбой Фугу. Пробовать или не пробовать – личное дело каждого, но даже те, кто далек от тонкостей кулинарии, слышали о смертельном яде тетродоксине, содержащемся в отдельных частях рыбы.
Если не знать, как правильно ее разделывать, то яд проникает и в остальные части тушки, благодаря чему смерть будет неминуемой и мучительной. В прошлые века повар, допустивший смерть клиента из-за неправильной разделки фугу, должен был сделать себе харакири, вот только вряд ли неудачному гурману стало бы от этого легче.
Еще одно не менее экзотическое блюдо мира, который можно попробовать в Японии – это блюдо под названием Хатиноко, представляющее собой личинки пчел, сваренные сахаром до состояния карамели. По вкусу предположить, что в блюде используются насекомые, просто невозможно. Чаще всего его подают вместе с рисом, но это не традиционная еда для туристов. Корни блюда уходят в далекие послевоенные годы голода, но спросом личинки пользуются и сегодня. В качестве эксклюзива предлагаются рисовые крекеры с земляными осами. Из-за того, что поставить на поток такую кухню не представляется возможным, все это стоит достаточно дорого.
Замыкает топ стран Мексика, кухня которой не заканчивается на тех блюдах, которые предлагаются ресторанами. На выбор тех, кого не смущают насекомые, предлагаются жареные муравьи и кузнечики.
Первое блюдо зачастую используется вместо попкорна, но наиболее изысканными по вкусу считаются не сами муравьи, а их самки в период кладки. Их ловят в дождливые дни, когда из-за притока воды самки с яйцами вынуждены покинуть муравейники. Готовые муравьи имеют легкий привкус ореха.
Кузнечики, они же саранча, употребляются в Мексике повсеместно и в разных интерпретациях. Их варят, жарят, сушат и даже едят сырыми. Не менее популярна саранча, вымоченная в соке лайма, своеобразная кисло-сладкая закуска. Часто в Мексике кузнечиков добавляют в гуакомоле, для этого обжаренных насекомых смешивают с авокадо.
